Milieu recommandé pour la détermination des charges microbiennes dans les échantillons d’eau, d’eaux usées et de matériaux d’origine clinique. Il est également utilisé pour les dénombrements bactériens dans le lait et les produits laitiers et pour les contrôles microbiologiques des aliments selon les normes indiquées dans les différentes « méthodes standards » .