Le Bouillon Cœur Cervelle est un milieu de culture très riche, recommandé pour la culture d’une grande variété de micro-organismes dont des pathogènes à croissance fastidieuse tels que les streptocoques, les pneumocoques, les méningocoques, mais aussi les moisissures et les levures.

L’échantillon peut être d’origine humaine (écouvillons, sérum, sang, exsudats, etc.) ou d’une autre origine.